Top 5 des vins blancs
La vigne française produit un grand nombre de vins blancs de haute volée. Il est difficile de décerner les médailles des meilleurs nectars, car il s’agit avant tout d’une histoire de goût. Voici notre top 5 des vins blancs.
Le Bourgogne aligoté
Le Bourgogne aligoté est produit à partir du cépage Aligoté. Il se distingue par son acidité élevée qui lui confère un caractère vif et zesté. Le vin offre habituellement des arômes de citron, de pomme verte et parfois un soupçon de miel. Le Bourgogne Aligoté est souvent dégusté en apéritif ou associé à des fruits de mer ou des salades. Sa fraîcheur et sa belle couleur or pâle en font aussi une boisson festive alternative au champagne.
Le Chablis
Chablis est une région viticole située à l’extrême nord de la Bourgogne. Ces vignobles sont réputés pour produire certains des vins blancs les plus appréciés au monde, issus du cépage Chardonnay. Les vins de Chablis présentent un profil aromatique caractéristique du sol et du climat de leur terroir : un savant mélange de calcaire riche en coquillages fossilisés.
Cette composition, associée à la fraîcheur des températures, confère aux Chablis un caractère minéral distinctif. Il s’en dégage également des arômes de pomme verte, de citron et un soupçon de silex.
Le Mâconnais blanc
Le vin blanc de Mâcon provient du Mâconnais en Bourgogne. Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay, qui s’épanouissent sur les sols riches en calcaire de la région. Les vins blancs du Mâconnais dégagent des saveurs fraîches et fruitées, aux notes de pomme, de poire et d’agrumes. Ils peuvent également avoir une texture crémeuse et une minéralité subtile. Excellent rapport qualité-prix, ce vin blanc peut être dégusté seul ou en association avec un plat de poisson.
Le Pouilly-Fumé
Le Pouilly-Fumé est un vin blanc issu de cépages de Sauvignon blanc cultivés dans la vallée de la Loire. Son goût fumé s’explique par le sol de la région qui est riche en silex. Cela octroie au vin une acidité élevée, qui est équilibrée par une gamme de saveurs fruitées : on reconnaît bien les goûts des agrumes, de la pomme verte et de la groseille. Le Pouilly-Fumé délivre un caractère vif et rafraîchissant, très apprécié pour accompagner un beau plateau de fruits de mer.
Le Sancerre
C’est le cépage Sauvignon Blanc cultivé dans l’est de la vallée de la Loire qui est à l’origine du Sancerre. Ce vin blanc est doté d’un caractère vif et rafraîchissant, d’une forte acidité et laisse apparaître des saveurs complexes. Les arômes d’agrumes sont dominés par le pamplemousse et le citron, avec quelques notes herbacées. Le Sancerre est un vin polyvalent pouvant accompagner divers types d’aliments, notamment les fruits de mer, les volailles et les salades.
La Bourgogne est assurément la terre fertile pour le vin blanc de qualité. Les différents cépages produisent des nectars de haute volée dotés de savoureux mélanges d’arômes végétaux. À consommer toutefois avec modération !